Рецепт тушенной квашенной капусты
Предлагаем рецепт тушенной квашенной капусты на 4 порции.
Продукты необходимые для приготовления:
Капуста квашеная - 1 кг
Соль - 1 ч. ложка (пробуйте капусту)
Сахар - 1 ч. ложка
Лук репчатый - 1-3 шт.
Сливочное масло - 100 г
Томат-паста - 1 ст. ложка (не обязательно)
Тмин - 0,5 ч. ложки (не обязательно)
черный перец (10 горошин).
В зависимости от качества квашенной капусты капусту можно промыть, если старая или промороженная или, как есть, положить в ладку или в чугунный горшочек или на сковородку под крышку. Налить немного воды и поставить тушиться. Нужно контролировать как капуста тушиться, если вода выкипела очень быстро - снизить температуру и долить воды. Тушить нужно от одного до двух часов. По опыту скажу, что контролировать готовность можно по запаху - запах как и вкус тушенной капусты характерный и незабываемый.
Приготовленная капуста может быть гарниром, так и готовым постным блюдом.